Юкола - тонко нарезанные полоски филе красной рыбы, высушенные без соли. Необычайно вкусная и хорошо хранится. Легкая и питательная, что важно при использовании в далёких переходах на собаках или оленях.
Чтобы оказать ветеринарную помощь, надо заставить верблюда лечь. Чабаны спутывают ему ноги и тянут веревки в разные стороны, пока животное не потеряет равновесие. Момент чрезвычайно опасен - испуганный верблюд пытается вырваться и может сильно ранить человека.
Есть в Астраханской области редкие для России островки полупустынь с настоящими песками-барханами, солёными озёрами и верблюжьей колючкой. Живут там, вблизи от границы с Казахстаном, в маленьких пастушьих точках семьи чабанов. Туда не провели электричество, газ и водопровод.
Каждую весну, до жарких дней, бригада стригалей - "овечьих парикмахеров" - объезжает чабанские точки. Стригут архаичными кованными ножницами, справляются быстро и ловко. За несколько минут с барана снимается вся лишняя шерсть.
Ловкость и опыт "ковбоя" потрясли - уже со второго забега лошадей по загону выбранный жеребец был надёжно заарканен. Бег за ним с плавным натяжением верёвки до полной остановки скакуна. Всего несколько мгновений на поимку сильного молодого коня.
